Passi Neri / Syrah Terre Siciliane IGP

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´Passi Neri´ Syrah Terre Siciliane IGP Cantina Andreas Mazzei

Andreas Mazzei, ein Winzer aus Norditalien, kaufte 1998 18 Hektar Rebfläche um den Ort Vita in der Provinz Trapani. Die Weinberge wurden sorgfältig analysiert und teilweise neu bestockt. Sie liegen auf einer Höhe von 250 bis 500 m. Die Böden sind lehmig und halten das Wasser sehr gut zurück, sodass die Pflanzen die heißen Sommermonate gut überstehen. Passi Neri (schwarze Schritte) verdankt seinen Namen den Weinbauern, die auf der warmen sizilianischen Erde ihre Fußabdrücke hinterlassen. Berühmt sind in diesem Gebiet die Stachelschweine, die man immer wieder in den Weinbergen beobachten kann.

  • Anbaugebiet: Sizilien
  • Gebiet: Provinz Trapani
  • Rebsorte: Syrah
  • Boden: Lehm - Kalk
  • Alkohol: 14 % Vol.
  • Barrique: 6 Monate
  • Lagerdauer: 6 – 8 Jahre
  • Restzucker: 7,2 g/l
  • Säure: 5,6 ‰
  • Serviertemperatur: 16 – 18 °C
  • Allergenhinweis: enthält Sulfite

Charakteristik: Intensives Rot mit violetten Reflexen. In der Nase erinnert er an Waldfürchte, Johannisbeeren, Veilchen und Pfeffer. Im Geschmack kräftig, warm, rund und beständig mit edlen Tanninen im Abgang.

Passend zu: ideal zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild und reifem Käse