Rosso Veronese IGT / Azienda Agricola Palazzo Maffei 13,5 % Vol.

Rosso Veronese IGT

Azienda Agricola Palazzo Maffei

Das Weingut PALAZZO MAFFEI liegt auf den Hügeln etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel. Von hier aus hat man einen herrlichen Blick auf die Burg Illasi und das Mezzane-Tal im Herzen des Valpolicella. Von hier stammen die ausgewählten Trauben für die Herstellung der wichtigen und hochgelobten Amarone, Ricioto und Valpolicella Superiore Ripasso.

Der Name der Kellerei mit ihren 40 Hektar Land stammt von dem Palazzo Maffei aus dem 16. Jahrhundert, der ursprünglich der Landsitz der Familie Marchesi Maffei war.
Um die Exzellenz des Endprodukts zu garantieren, begleitet Diego Cottini die Produktion von der Rebe bis zur Abfüllung. Es handelt sich um einen besonderen Wein, bei dem die Trauben bis zur Endfäule am Rebstock hängen.
Die Weinkellerei ist mit den modernsten technischen Mitteln ausgestattet, die dank der Erfahrung und der Leidenschaft von Diego Cottini zu so hochwertigen Weinen mit ausgezeichnetem Charakter führen.

Alle Häuser verfügen über einen unterirdischen Keller. Die Weine werden in Eichenfässern gelagert, um eine gute Reifung zu gewährleisten. Der Keller sorgt für ein genaues Gleichgewicht zwischen geeigneter Temperatur und Feuchtigkeit, den wesentlichen Elementen für die natürliche Reifung der Weine.

Produktionsgebiet: Venetien/Italien
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella
Bodenart: Kalkstein
Alter der Weinberge: 30 - 35 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Reifezeit: 3 - 4 Jahre
Restzucker: 7,3 g/l
Säuregehalt: 5,7 ‰
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Allergenhinweis: enthält Sulfit

Eigenschaften: kräftige Farbe, deutlicher Duft nach Waldbeeren und Kräutern, dezente mineralische Töne, im Mund vollmundig mit süßen Tanninen.
Passt zu: kräftigen Vorspeisen, Braten, Wild, Ente, reifem Käse